тамақ

Линдси Ланквис - денсаулық, сауықтыру, фитнес, сән, өмір салты және сұлулық мәселелеріне маманданған білікті жазушы және редактор.Сіз оның жұмысын Real Simple, VeryWell, SELF, StyleCaster, SheKnows, MyDomaine, The Spruce, Byrdie және т.б. таба аласыз.
Біз ең жақсы өнімдерді өз бетінше зерттейміз, сынаймыз, растаймыз және ұсынамыз – процесс туралы көбірек білеміз.Біздің сілтемелер арқылы өнімдерді сатып алсаңыз, біз комиссия алуымыз мүмкін.
Сіз өзіңіздің сүйікті пикник тағамдарыңызды пеште немесе пеште пісіре алатын болсаңыз да, бұл құрылғылар жұмыс үшін ең жақсы құрал емес.Гамбургерлерді тамаша қуыру үшін, қабырғаларды түтіндік хош иістендіріп қою немесе дәмді күйдірілген көкөністерді қуыру үшін сізге гриль қажет.
Ең жақсы грильді табу үшін біз үш гриль маманымен кеңестік: Джейк Вуд, Лоуренс Барбекю иесі және аспазшысы, Competitive Pitmaster және Girls Can Grill негізін қалаушы Кристи Вановер және Rastelli Foods тобының қасапшысы және президенті Рэй Растелли кіші.Біз сондай-ақ ең жақсы грильдерді зерттеп, олардың өлшемін, пісіру мүмкіндіктерін және пайдаланудың қарапайымдылығын бағалауға бірнеше сағат жұмсадық.
«Гриль сатып алғанда, не гриль жасап жатқаныңызды және [қанша адамға гриль жасап жатқаныңызды ойлаңыз», - деді Вуд. «[Және] өзіңізді [грильмен] жайлы сезінетініңізге көз жеткізіңіз».
Біздің Вебердің түпнұсқа шәйнегі премиум көмір грильі бастаушыға ыңғайлы дизайнымен және қақпақтағы кіріктірілген термометрмен дәмді тағамды гриль жасауды жеңілдетеді.Біздің ең заманауи газ грильі, Weber's Spirit II E-310 газ грильі үш оттықпен және көп пісіру кеңістігімен ерекшеленеді - көп адам үшін гриль жасағанда ыңғайлы.
Бұл кімге арналған: Көпшілікке дәмді тағамдар дайындаудың оңай жолын қалайтын барлық дағдылар деңгейіндегі грильшілер.
Барбекюдің нағыз дәмін татқыңыз келе ме?Ванновер: «Көмір грильі газбен немесе электрлік грильмен салыстырғанда шынайы гриль дәмін береді», - дейді.«Бірақ бұл қосымша тазалауды қажет етеді, өйткені күл әр қолданғаннан кейін пайда болады».Көмір грильдері де арзанырақ болады, ал Weber Original шәйнекті премиум көмір грильі жақсы нұсқа болып табылады.Шағын, жеңіл және тасымалданатын бұл гриль жаңадан бастаушыларға өте ыңғайлы және дәмді тағамдарды дайындауды жеңілдетеді.
Биіктігі 27 дюйм, ұзындығы 22 дюйм және ені 22 дюйм болатын бұл гриль көп орын алмайды, бірақ топты тамақтандыру үшін жеткілікті пісіру орны бар.363 шаршы дюймдік гриль торы бір уақытта 13 гамбургерді өңдей алады.Бұл грильде тамақ дайындауға аз орын болса да, гриль жасау құралдарын қолыңызда ұстау үшін сақтау ілмектерімен бірге келеді.
Бұл грильде бізге не ұнайды?Оны пайдалану өте оңай.Гриль торы топсалы болғандықтан, пісіру кезінде грильге көмірді оңай қосуға болады, ал сыртқы қақпақтағы термометр тіпті қақпақ жабылған кезде де гриль жасау процесін бақылауға көмектеседі.
Бұған қоса, грильде грильдегі барлық қоқысты бір жерде жинайтын кіріктірілген күл ұстағышы бар.Көмір грильдері көп күлді қалдыруымен танымал болғандықтан, ойынды өзгертетін бұл функция гриль жасауды басынан аяғына дейін рахат етеді.
Газ грильдері бір себеппен классика болып табылады: олар жылдам, қуатты және пайдалану оңай.«Газ грильдері бірден басталады және тез қызады, [және] көмір грильлеріне қарағанда тезірек қызады және суытады», - деді Растелли.«[Алайда] көмір грильдерімен салыстырғанда, олар қымбатырақ болуы мүмкін».Weber Spirit II E-310 сұйық пропан грильі қуатты, бірақ оңай жұмыс істейтін жоғары сапалы гриль болғандықтан, бұл сіздің жаңартуыңыз.ойынды қуыру кезінде инвестициялаңыз.
Биіктігі 52 дюйм, ұзындығы 44,5 дюйм және ені 27 дюйм болатын Webb грилі біздің тізімдегі ең үлкені.Бұл өлшем қорқынышты болып көрінгенімен, ол сізге тамақ дайындауға көп орын береді.Грильде үш оттық және 529 шаршы дюймдік тор бар, бұл бір уақытта бірнеше тағамды өңдеуді жеңілдетеді, тіпті басқаша пісірсеңіз де, тағамды дәмді және қызарған күйде ұстау үшін кіріктірілген қыздырғыш торды пайдалануға болады..
Пісіруді жеңілдету үшін грильде пісіруге арналған орын көп.Оның тәрелкелерге, сусындар мен қоспаларға арналған екі бүйірлік үстелі, барлық гриль жасау құралдары үшін ыңғайлы ілгектер және толып кетуді сақтауға арналған ашық сөре бар.
Тордың астына қарасаңыз, алынбалы май ұстағышын да табасыз.Бұл ыңғайлы қосымша газ грильіндегі классикалық мүмкіндік болып табылады, бірақ әлі де айта кеткен жөн, өйткені ол жабысқақ майдың жиналуын азайтады, грильді қытырлақ етеді және тазалауды жеңілдетеді.
Кімге арналған: ысталған грильдің иісін жақсы көретін және гриль жасау процесін баяулатуға қарсы емес тәжірибелі грильшілер.
«Егер сіз төс еті және шошқа еті сияқты заттарды төмен, баяу жылдамдықпен шегуге болатын грильді қаласаңыз, түйіршіктелген грильді қарастырған жөн, бірақ жоғары температурадағы тағамдарды грильдеу қиын болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз.»Ванновер дейді..Пеллет грильдері тағамды біркелкі пісіру және тағамдарға түтіндік дәм беру үшін ағаш түйіршіктерін жағуды пайдаланады.Traeger Grills Pro 575 біздің тізіміміздегі ең қымбат гриль болғанымен, ол сізге кәсіпқойлармен бәсекелесетін баяу пешті береді.
Биіктігі 53 дюйм, ұзындығы 41 дюйм және ені 27 дюймде гриль қорқынышты көрінуі мүмкін, бірақ оны пайдалану таңқаларлық оңай.Грильдің «қаңқасын» сүйікті ағаш түйіршіктерімен толтырып, оны қосыңыз және оны қажетті температураға дейін қосыңыз - гриль қалғанын шешеді.
Грильде екі сөре бар, бұл сізге 575 шаршы дюйм пісіру кеңістігін береді.Бұл 24 гамбургер, бес қабырға немесе төрт тұтас тауық пісіруге жеткілікті, сондықтан сіз көпшілікті міндетті түрде тамақтандыруға болады.Өкінішке орай, тамақ әзірлеуге көп орын жоқ: гриль жәшігінің үстіне кішкене заттарды қоюға болатынымен, дайындықтың көп бөлігі басқа жерде болуы керек.
Бұл грильдегі ең жақсы нәрселердің бірі?Traeger қолданбасы арқылы оны қашықтықтан басқаруға болады.Қолданба таймерлерді орнатуға, температураны өзгертуге және тағамды тексеруге мүмкіндік береді, осылайша тамақ ішуді ұмытпай баяу пісіру процесінен шығуға болады.
Ең қолайлысы: стандартты грильден өтетін омлет, құймақ және басқа тағамдарды пісіретін грильдер және портативті грильді қажет ететін грильдер.
Егер сіз гамбургерлерге қарағанда балқытылған пирожныйларды, хот-догтардан таңғы ас шұжықтарын ұнатсаңыз, Blackstone Flat Top Gas Grill үшін классикалық грильді ауыстырыңыз.Тегіс гриль табағы оны құймақ, омлет, кесадилла және т.б. үшін тамаша етеді, ал қос оттық дизайны оны пайдалануды өте оңай етеді.Ванновер: «Тегіс үстіңгі гриль табалары - бұл ауланың керемет қосымшасы, өйткені олар өте жан-жақты», - дейді.«Сіз құймақ, жұмыртқа және бекон қосылған кешкі ас стиліндегі таңғы ас жасай аласыз немесе [сіз] хибачи аспазшы болып көрініп, стейк, асшаян, тауық және қуырылған күріш жасай аласыз».
Классикалық грильдің орнына оның үстіңгі тегіс грильі бар: бір уақытта 44 хот-догты ұстай алатын 470 шаршы дюймдік беті.Табаға тегіс болғандықтан, ол омлет, туралған көкөністер және гриль еті сияқты стандартты грильден құлап кететін тағамдарға өте ыңғайлы.Бірақ ол әлі де гамбургерлер, хот-догтар және стейктер сияқты классикалық пикник тағамдарын өңдей алады.
Жиналмалы бүйірлік үстелдің және кіріктірілген сақтау сөресінің арқасында бұл грильде тамақ дайындауға көп орын бар.Оны қосу да оңай: грильдің тұтану түймесін басыңыз, сонда таба бірден қызады.
Бұл грильде бізге тағы не ұнайды?Сіз оны өзіңізбен бірге ала аласыз.Гриль дөңгелектермен жабдықталған, сондықтан ауланы немесе қоршауды айналдыру оңай.Ал жиналмалы аяқтарының арқасында сіз 69 фунт грильді оның өлшемінен аздап қысып, оны көлігіңіздің жүксалғышына лақтырып, қайда барсаңыз да өзіңізбен бірге ала аласыз.
Мыналар үшін өте қолайлы: жаңадан бастаушыларға, бюджеттік сатып алушыларға және грильде кеңістігі шектеулі адамдарға.
Көпшілік үшін емес: Сізге түтін дәмі бар тағамды пісіретін үлкенірек, қуатты гриль қажет.
Электрлік гриль - жаңадан бастаушылар үшін ең жақсы нұсқалардың бірі.«Электр грильдерін пайдалану оңай, бірақ олар электр желісіне қосылуы керек, бұл олардың тасымалдануын шектейді», - деді Растелли.«Электр грильдері [сонымен қатар] арзан және кішкентай болады, бұл оларды шағын кеңістіктер үшін портативті [және ыңғайлы] етеді».
Гриль кішкентай, биіктігі небәрі 13 дюйм, ұзындығы 22 дюйм және ені 18 дюйм, сондықтан бұл кішігірім кеңістіктер үшін тамаша нұсқа.Бірақ оның төмен профилі сізді қалдырмаңыз: грильде тамақ дайындауға көп орын бар.Оның 240 шаршы дюймдік торы бірден 15 гамбургерді өңдей алады және оның мүмкіндіктері гриль жасауды жеңілдетеді.
Реттелетін гриль температурасының реттегіші таңдауға болатын бес параметрді береді, бұл әр уақытта дұрыс жылу мөлшерін алуға көмектеседі.Сондай-ақ оның пісіру мен тазалауды жеңілдететін, тағамның грильге жабысып қалуын болдырмайтын және кейінірек тазалауға тура келетін ластануды азайтатын ыңғайлы жабыспайтын жабыны бар.
Сонымен қатар, электр грильдері үй ішінде де, сыртта да қолдануға жарамды, бұл оларды жыл бойы пайдалануға және қиындықсыз орналастыруға өте ыңғайлы етеді.Грильді балконда, подъезде немесе патиодағы алынбалы стендте пайдалануға немесе ас үйде тамақ дайындау үшін үстелдің үстіне сақтауға болады.Грильдің салмағы небәрі 21 фунт болғандықтан, оны бір жерден екінші жерге тасымалдау оңай.Оның электрлік екенін есте сақтаңыз, сондықтан оны қосу және іске қосу үшін сізге розетка қажет болады.
Көпшілікке барбекю жасаудың оңай жолын іздеп жүрсіз бе?Біздің премиум Вебердің түпнұсқа шайнек премиум көмір грильі көмектесу үшін осында.Бұл көмір грильді қақпаққа орнатылған термометр және топсалы тор сияқты ыңғайлы мүмкіндіктердің арқасында пайдалану өте оңай.Грильде өте аз орын болса да, ол бір уақытта 13 бургер пісіре алады.
Егер сіз газды грильді қаласаңыз, біз қуатты және көп еңбекті қажет ететін Weber's Spirit II E-310 газ грильін ұсынамыз.Бұл грильде үш оттық, 529 шаршы дюймдік гриль және кіріктірілген жылу тартпасымен мақтана алатын көптеген пісіру кеңістігі бар.Ол пісіруге арналған орынға толы болғандықтан, асүйге баруды азайтады – гриль жасау үшін қажет нәрсенің бәрі бір жерде сақталады.
Грильді таңдаған кезде сізге қандай түр қажет екенін анықтау керек.«Сіз таңдаған гриль түрі сіздің жеке қажеттіліктеріңіз бен тәжірибеңізге негізделуі керек», - дейді Растелли.«Сондай-ақ сіз не пісіргіңіз келетінін, тағамды дайындауға және пісіруге қанша уақыт қажет екенін және оны дайындайтын ыңғайлы орынды шешуіңіз керек, содан кейін сатып алуларыңызды осы қажеттіліктерге сәйкес реттеңіз».
Гриль өлшеміне қатысты үш нәрсені ескеру керек.«Біріншіден, жақсы көршіні таңдау керек», - деді Вуд.«Сіздің аулаңыз не сатып алатыныңызды белгілейді».Гриль сіздің кеңістігіңізге сәйкес келеді ме?Гриль оны пайдалануды жоспарлаған жерге сәйкес келмесе, кішірек опцияларды іздеңіз.Екіншіден, гриль пісіруге қанша орын береді?Плитаның өлшеміне назар аударыңыз, сонымен қатар пісіру алаңына назар аударыңыз.3. Гриль портативті ме?Грильді өзіңізбен бірге алғыңыз келсе, сізге кішірек және жеңілірек опция қажет болуы мүмкін – дөңгелектер грильді жылжытуды жеңілдетеді.
Гриль сатып алғанда, қанша адамға тамақ дайындағанды ​​ұнататыныңызды ескеріңіз.Ванновер: «Бір уақытта қанша тағам жасай алатыныңызды ойлаңыз», - дейді.«Сіз екі адамға гамбургер қуырасыз ба немесе софтбол командасын тамақтандырасыз ба?»Егер сіз үлкен тойларды өткізуді немесе көп балалы отбасы үшін гриль жасауды ұнатсаңыз, көпшілікті тамақтандыруға жеткілікті тамақ пісіруге арналған орын іздеңіз.Грильдің немесе табаның өлшемін тексеріңіз және кіріктірілген грильдер сияқты ыңғайлы мүмкіндіктерге назар аударыңыз.Сондай-ақ бөлмені дайындауға назар аударыңыз.Кіріктірілген сөрелер мен ілмектері бар гриль пластиналарды, құралдарды және ингредиенттерді ұйымдастыруды жеңілдетеді.Ванновер: «Сондай-ақ азық-түлікке арналған бүйірлік сөре және тазалау құралдары мен құралдарға арналған төменгі сөре болғаны жақсы», - дейді.
Біздің сарапшылар келіседі: электр грильдері жаңадан бастағандар үшін жақсы, өйткені олар қолжетімді, қауіпсіз және пайдалану оңай.Растелли: «[Электр грильдері] оңай жұмыс істейді және тазалау мен техникалық қызмет көрсетуді аз қажет етеді, бұл оларды жаңадан бастағандар үшін өте қолайлы етеді», - дейді Растелли.«Кішкентайдан бастаңыз және сізге қажет екенін білмейінше, көптеген керек-жарақтары бар үлкен грильге секірмеңіз.»Бірақ егер сіз аздап шығармашылықпен айналысқыңыз келсе, біздің мамандар шағын газ грильін немесе көмір шәйнегі бар гриль сөресін сынап көруге кеңес береді.
Ванновер: «Жаңадан бастаушылар үшін ең жақсы гриль түрлері - көмір грильдері және электр грильдері, өйткені олар арзан және үйренуге оңай», - дейді.«Үш оттығы бар газ гриль [сонымен бірге] үнемдеуге көп ақшасы бар бастаушы гриллер үшін жақсы инвестиция болып табылады.»
Грильді тазалау үшін үш қарапайым қадамды орындаңыз: өрт, тазалау және маусым.«Қалған [қалғанды] күйдіріп алу үшін пісіріп болған кезде [грильді] әрқашан қосыңыз», - дейді Растелли грильді шамамен бес минут бойы «жоғары» күйде қосуды ұсынады.(Сіздің гриль шылым шегуі мүмкін, егер бар болса, оны жауып қойыңыз.) «Бес минуттан кейін отты өшіріп, грильді ұзын сабы щеткамен тазалаңыз», - дейді ол.«[Содан кейін] таза табаға аздап май құйыңыз.»Бұл гриль торларын дәмдетіп, тот басуды болдырмайды.
Грильдердің қызмет ету мерзімі әртүрлі және бұл қызмет мерзімі сізде бар гриль түріне және оған қаншалықты дұрыс күтім жасайтыныңызға байланысты өзгеруі мүмкін.«Орташа [тот баспайтын болаттан жасалған] гриль 3-5 жылға, [және] шойын мен керамикалық торлар 10 немесе одан да көп жылға созылады», - деді Растелли.«Мұның бәрі күтім мен күтімге қатысты».Грильді таза, құрғақ және жабық ұстаңыз.Грильдің жақсы көрінуі үшін дұрыс гриль жасау әдістерін қолданыңыз.
Бұл мақаланы өмір салтын жазуда жеті жылдық тәжірибесі бар Real Simple жазушы Линдси Ланквис жазған.Ең жақсы грильді табу үшін Линдси ондаған ең жақсы нұсқаларды зерттеп, оларды өлшеміне, аспаздық қабілетіне және пайдаланудың қарапайымдылығына қарай бағалады.Гриль сатып алғанда нені іздеу керектігі туралы кеңес алу үшін ол үш гриль маманына жүгінеді: Джек Вуд, Кристи Ванновер және кіші Лей Растли.